Chiếc bánh cookie là chiếc bánh không thể thiếu vào mỗi dịp lễ Tết ở hầu hết các nước phương Tây, và sau này bắt đầu du nhập vào Việt Nam. Tôi nhớ trong các túi hàng Tết luôn có hộp bánh Danisa của Đan Mạch hay LU của Pháp. Nhờ vậy mà túi hàng tết trở nên đẹp và lịch sự. Bánh cookie đóng hộp sẽ mang hương vị của những loại bánh sản xuất công nghiệp, chúng khá giống nhau về mùi vị, độ xốp, hình dạng bánh (tròn, vuông, chữ nhật…) Và dĩ nhiên chúng khác rất nhiều so với dòng bánh Cookie handmade. Cookie đóng hộp chỉ hơn là lịch sự và đẹp hơn mà thôi.
Thực ra trong đời sống hàng ngày thì người Việt chưa quen cách ăn cookie kèm theo cafe và trà buổi sáng. Tôi thì thích cookie, nhưng các chủng loại cookie được bày bán tại các quán cafe thì lại không thoả mãn gu ẩm thực của tôi. Có lúc thèm quá thì tôi vẫn mua để ăn nhưng mỗi lần đưa chiếc bánh vào miệng tôi vẫn nhăn mặt vì dở tệ. Quay trở lại và đi sâu vào nghề bánh tôi lại tiếp tục dồn tâm huyết cho cookie nhưng thực sự nhu cầu ăn của người Việt đối với dòng này dường như bỏ ngỏ. Tôi vẫn sẽ làm, và với chất lượng sản phẩm của mình tôi mong sẽ thay đổi được cách ăn hiện tại của khách.
Cookie là dòng bánh khá nặng do lượng bơ và bột tương đối nhiều. Bởi vậy bánh có độ dinh dưỡng cao, mỗi lần chỉ ăn được 2-3 cái là no rồi nên đôi khi phương Tây họ chỉ cần ăn vài chiếc cookies và một ly cafe là đã đủ cho một bữa sáng đầy năng lượng. Với tôi bánh cookies là loại thức ăn có khả năng để được lâu nên cần có sẵn trong gia đình với nhiều lý do:
- Bánh có độ dinh dưỡng cao nên dùng để thay bữa ăn sáng bất chợt, khẩn cấp khi thời gian không kịp để chế biến bữa ăn.
- Khi có khách tới nhà, cần mời trà cafe thì đĩa bánh cookies trở nên vô cùng lịch sự khiến khách cảm thấy được tôn trọng và cảm thấy rất happy.
- Trường hợp những người bị đau bao tử, hay hạ đường huyết thì cookies là giải pháp vô cùng tuyệt vời để giúp chúng ta không bị đau hay xa xẩm mặt mày.
Còn nhiều lý do thú vị nữa bạn hãy thử xem. Và cũng với những lý do ấy thì cookies cũng cần có mặt trên bàn làm việc của bạn mỗi khi bạn cần tiếp thêm năng lượng cho một ngày dài làm việc. Tuy chiếc bánh này không ăn được nhiều nhưng tôi lại rất thích nó bởi công dụng vượt xa hình dáng nhỏ bé của nó. Thật sự đáng để có bên mình.
CELINA KHÁNH AN