Tag: #celinablog

Có một ngày con trai về hỏi bố: Lòng tốt là gì hả bố? Ừ, lòng tốt là những thơm thảo trong cuộc sống mà con người có thể tặng lại cho nhau con trai ạ! Lòng tốt là một món quà mà người ta có thể dành tặng nhau. Lòng tốt là sự giúp đỡ mà không đòi hỏi trả công. Là sự san sẻ mà không toan tính. Là sự cho đi mà không chờ nhận lại. Là những ân tình không vụ lợi. Là sự thúc giục yêu thương từ đáy lòng chứ không phải từ đáy túi. Là công việc của trái tim chứ không phải của trí não.

Con sẽ lại hỏi bố: Lòng tốt dễ kiếm không? Con trai ạ, lòng tốt dễ thấy nhưng lại khó kiếm. Vì sao thế? Là vì người có lòng tốt tự xuất hiện chứ không phải tìm kiếm mà ra. Là vì lòng tốt từ tim chứ không phải từ những toan tính. Thế nên nó dễ thấy chứ không phải dễ kiếm.

Là khi mẹ để quên túi xách trong đó có chứa tiền bạc, giấy tờ, điện thoại hai lần liên cả hai lần đều có người tốt xuất hiện. Người tốt giữ túi chờ đợi mẹ quay lại nhận. Người tốt trả lại mẹ túi xách mà không đòi hỏi đáp lại. Dù rằng họ có ỉm đi thì mẹ cũng chẳng biết được mình có để quên túi xách ở đó hay không. Là khi bố hỏng xe giữa đường, có những người tốt đứng lại tìm cách giúp bố sửa xe. Là khi có người đuổi theo nhau chỉ để nhắc cái chân chống quên gạt…..

Cho đi không phải để mong nhận về. Nó cũng giống như yêu thương vô điều kiện vậy. Không phải là tôi làm điều này cho anh thì anh phải làm điều kia cho tôi. Tôi yêu anh vì anh yêu tôi hay tôi yêu anh thì anh phải yêu tôi đều chẳng đúng. Tôi yêu anh đơn giản là vì anh đáng yêu và vì tôi yêu anh, thế thôi.

Con có thắc mắc rằng: Như vậy thì làm người tốt thiệt thòi quá! Không đâu con trai ạ! người ta chỉ thấy thiệt thòi nếu như người ta mong được nhận một điều gì đó mà người ta không nhận được. Người ta chỉ thấy thiệt thòi khi người ta trả giá, định giá công việc họ làm. Chứ nếu như họ làm vì trái tim họ muốn vậy thì có bao giờ thấy thiệt thòi? Cho đi là đã mang về là thế!

Hoàng Anh Tú

Có bao giờ chúng ta nhìn lại việc chúng ta làm hằng ngày và lý giải xem mình đã làm được gì tốt hay chưa không? Thực ra chúng ta đã không ít lần vô tâm khi chỉ biết sống cho riêng mình, chỉ riêng mình nhận, chỉ riêng mình hạnh phúc giữa trăm ngàn điều không hạnh phúc bên cạnh. Lòng tốt với tôi chính xác là làm mà không vì bất cứ điều gì cả. Tôi cứ đọc đi đọc lại bài viết này của Nhà văn Hoàng Anh Tú và cảm nhận xung quanh mình còn thiếu rất nhiều LÒNG TỐT. Xã hội ảo lên ngôi càng làm cho LÒNG TỐT trở nên xa xỉ hơn, người ta có thể like những thứ vô bổ chứ không like những điều giá trị; người ta có thể thuyết giảng phật pháp, thiền định nhưng lại không thể làm được một phần nhỏ điều mình tâm niệm. Thực ra nói luôn là thứ rất dễ nhưng làm thì khó vô cùng.

Tôi yêu tri kỷ của mình vì dù bận đến mấy đều có thể giúp tôi khi tôi cần, cho tôi lời khuyên, mỉm cười lúc tôi cáu giận, lắng nghe khi tôi bức xúc. Tôi yêu tri kỷ của mình vì anh chẳng bao giờ nói nhiều mà chỉ lặng lẽ hành động, không hứa gì cả nhưng sẵn sàng cho nếu có. Tôi yêu chỉ vì anh đáng yêu chứ không phải vì tất cả những gì anh đã cho tôi. Ngẫm ra anh dành LÒNG TỐT cho tôi bởi vì anh không đòi tôi phải trả lại anh điều gì nhưng không vì thế mà tôi nhận nó như một sự đương nhiên. Tôi cũng trả lại anh một cách tự nguyện, tế nhị. Trong mối quan hệ thân thiết sự nhận lại và cho đi chỉ là ngầm hiểu. Cho và nhận lúc này trở thành thói quen mất rồi.

Và LÒNG TỐT khi trở thành thói quen, xã hội trở nên đẹp đẽ, con người bớt sân si. Có điều, giữa những bon chen đời thường ngoài kia, chúng ta mải hối hả với những mục tiêu, tham vọng, mà không biết chính cuộc sống hối hả cuốn đi biết bao điều, kể cả những khoảng thời gian để cho đi, hoặc vì quá đắn đo lo thiệt thòi. Cứ cho đi chỉ vì muốn cho, cứ làm chỉ vì muốn làm, cứ yêu chỉ vì yêu…đừng chờ đáp lại cuộc sống sẽ tràn đầy tình yêu thương, cảm xúc chân thành, bao dung và độ lượng.

CHO ĐI LÀ ĐÃ NHẬN VỀ

CELINA KHÁNH AN

The coffee Bean là hãng  cafe nước ngoài vào Việt Nam với hình thức franchise. Đứng trong hệ thống cafe cao cấp, The Coffee Bean ở mức giá cao phục vụ khách hàng tầm cao và KH nước ngoài. Đối với KH tầm trung thì không phải khách hàng thường xuyên. The Coffee Bean chọn lựa đội ngũ phục vụ khá tốt, vị trí quán đa phần là đẹp nhưng hạn chế về chỗ để xe, nên nếu đến quán chắc khách sẽ phải đi taxi. Điều này hạn chế sự lựa chọn của khách, và dường như The Coffee bean cũng không có ý định mở rộng thị trường nên hầu như không để tâm đến sự bất tiện này. Đồ uống của Coffee Bean thì không phải bàn. Cafe chủ yếu là dòng cafe pha máy, ngon, uống dễ chịu và chủ yếu dành cho người ko uống được cafe Việt đậm đặc hoặc phụ nữ. Tuy nhiên mỗi ly đồ uống của coffee Bean khá bự, uống hết thì no luôn, giá như The Coffee Bean giảm size xuống cùng với việc giảm giá xuống theo thì chắc chắn sẽ có nhiêu khách hàng chọn lựa hơn. The Coffee Bean ghi điểm mạnh với không gian đẹp, sạch sẽ, hình thức order tại quầy nhưng làm khá chuẩn. Thẻ khách hàng Coffe Bean dở, không khiến khách hàng có cảm giác muốn là KH lâu dài. Trong 2 năm trở lại đậy dường như The Coffee Bean mất dần thị trường vào tay các hãng khác nên gần như không có thấy bóng dáng thương hiệu này nhiều, hãng chỉ duy chỉ một vài địa điểm đã cũ tại Quận 1 mà thôi.

Starbucks cũng là hãng cafe nước ngoài giống The Coffee Bean vào VN với cách phục vụ, loại đồ uống khá tương đồng The Coffee Bean. Tuy nhiên Starbuck đi thiên hẳn về cafe nhiều hơn, nhiều sự lựa chọn hơn và mức giá cao hơn một chút. Trong tất cả các hãng cafe tôi đã uống thì phong cách phục vụ của starbuck khiến tôi thích nhất. Họ huấn luyện đội ngũ nhân viên rất tốt, thậm chí có thể nhớ được tên của khách hàng ở lần gặp thứ ba. Dịch vụ khách hàng của starbuck khá ổn, nó có khả năng lôi kéo khách hàng, kích thích khách hàng quay trở lại nhiều hơn các hãng khác. Đặc biệt nhất của các starbuck chính là các sản phẩm ăn theo cafe như ly, bình, túi xách và các phụ kiện khác. Đây là một trong những chiêu marketing đỉnh cao của họ và không một hãng nào có thể theo được dù cố gắng tới mấy. Sản phẩm của họ gây ấn tượng rất mạnh đối với giới trẻ, thậm chí khi ra những mẫu sản phẩm giới hạn giới trẻ có thể xếp hàng cả buổi để có được sản phẩm từ hãng cafe này.

Cafe starbuck chủ yếu là cafe pha máy, với tôi là ngon, uống dễ chịu, có điều là giá quá cao nên tôi ít khi tới uống. Vị trí starbuck chọn chủ yếu là các toà nhà cao tầng, các trung tâm thương mại, khá hạn chế về chỗ để xe nên có lẽ đây cũng là một yếu tố mà tôi ít khi ghé starbuck. Starbuck có một vị trí nhất định trên thị trường bởi những điểm vượt trội mà không phải hãng cafe nào cũng theo được và hãng cũng bảo tồn được tương đối văn hoá của mình dù đặt địa điểm ở nhiều nơi trên thế giới. Đó thực sự là điều ấn tượng với tôi. Khi tôi sang Nhật Bản, tôi cảm nhận được điều này và tôi luôn thấy sự gần gũi của starbuck ngày cả khi tôi uống ở một nước ngoài Việt Nam.

Có một sự thật đáng buồn là Sài Gòn đã và đang mất dần đi nét đẹp trong văn hoá phục vụ. Các thương hiệu càng lớn thì lại càng ít chú trọng đầu tư dịch vụ hơn. Khách hàng VN thì lại có thói quen chấp nhận cho xong, người thì cực đoan quá, người thì lại xuề xoà. Tôi thích một câu nói trong một cuốn sách về Kỹ năng bán hàng tôi đọc được có đại ý là: khi cái gì người bán muốn thì đó cũng là điều khách hàng muốn, luôn đặt mình vào vị trí khách hàng. Liệu những nhà quản lý của các chuỗi nhà hàng cafe này đã từng thử một lần vi hành đóng vai khách hàng để cảm nhận chưa. Tôi chắc chắn là chưa. Vì tôi không tin chính họ lại là một khách hàng dễ dãi. 

Review hơi dài, mà vẫn chưa đủ đâu. Đó là lý do khi lựa chọn module training cho sale tôi lại thích kỹ năng bán hàng và dịch vụ khách hàng đến thế. 

CELINA KHÁNH AN

Cafe là thói quen không thể bỏ của tôi. Tôi không chỉ đến tiệm cafe để uống vì thực ra tôi không nghiện cafe đến vậy. Tôi thích ngồi ở quán cafe đọc sách, quan sát và lắng nghe dòng chảy cuộc sống quanh mình. Tôi được cái may mắn là được đi nhiều, biết nhiều cùng với khả năng thu mọi thứ vào tầm mắt và lưu giữ trong bộ não con tim nên tôi có thể viết nó ra theo cảm nhận riêng mình. Hôm nay tranh thủ ngồi viết cảm nhận về cafe Sài Gòn để ai chưa đi thì thử tới, ai tới rồi thì xem có đúng vậy không nhé.

Trung Nguyên nổi tiếng là cafe Việt và thương hiệu Trung Nguyên thì cả nước ai cũng biết. Trung Nguyên theo đuổi mô hình cafe sách cafe cho trí thức, cafe cho thương gia với đa chủng loại vị cafe và cách pha chế. Vì dành cho phân khúc khách hàng trung và cao cấp nên Trung Nguyên thuê địa điểm rất đắt chủ yếu trên các phố chính của Sài Gòn, trang trí nhà hàng đẹp, sang trọng và bắt mắt. Đội ngũ nhân viên mặc đồng phục và luôn luôn có quản lý tại các cửa hàng để điều hành nhân viên. Điểm nhấn của Trung Nguyên chính là những thông điệp mà Chủ tịch Tập đoàn Trung Nguyên đem tới cho thức khách, những cuốn sách tạo ra giá trị cho người đọc. Giai đoạn đầu Trung Nguyên có dành tặng sách cho khách hàng nhưng sau này không còn tặng nữa mà để trưng bày, nếu có khách mua sẽ bán. Tôi khá ấn tượng với cách này của Trung Nguyên, nó khá ấn tượng trong một xã hội mà con người rất ít đọc, nhất là sách, mà chỉ đọc cái gì nhanh gọn.

Về giá, Trung Nguyên đứng ở tầm trung, khách hàng Trung Nguyên vì thế cũng đang ở tầm này. Phải nói rằng trong tất cả những ông lớn về chuỗi nhà hàng cafe Trung Nguyên có hệ thống thẻ khách hành thân thiết chuẩn nhất, hài lòng nhất, khiến khách hàng cảm nhận họ được ghi nhận và đánh giá cao. Tôi đến Trung Nguyên thậm chí những nhân viên cũ còn đang phục vụ ở đó đều nhớ đồ uống và và loại cafe mà tôi dùng. Trong dịch vụ khách hàng tôi cho rằng Trung Nguyên có ghi điểm. Tất nhiên không phải nhà hàng nào trong chuỗi này cũng đạt chuẩn nhưng nhìn chung ổn. Cafe Trung Nguyên dễ uống, không gắt và phù hợp với người Việt. Giai đoạn sau, Trung Nguyên áp dụng cách cho khách hàng order tại quầy và nhân viên mang tới bàn cho khách. Với tôi, nếu phục vụ cho khách hàng tầm trung và cao mà order tại quầy thì không hợp lý lắm. Tuy nhiên, trong bối cảnh chung, khi con người quen với cafe order tại quầy thì cách này của Trung Nguyên cũng không khiến khách hàng thấy phiền toái. Dịch vụ Trung Nguyên theo thời gian cũng bị ảnh hưởng nhiều. Cái gì cũng vậy, càng lớn sẽ càng khó quản lý sâu sát hơn, nhân viên phục vụ không còn được huấn luyện bài bản như trước nữa. Quản lý cũng không còn thời gian theo sát nhân viên. Cafe Trung Nguyên vẫn là đồ uống tôi ưa chuộng nhất. Đến quán tôi chỉ kêu: Cafe sữa đá số 4. Tôi ngồi Trung Nguyên từ lúc còn ở Hà Nội nhưng phong cách cafe của người Hà Nội khác người Sài Gòn: thích vỉa hè, thích phố cổ không thích các quán sang trọng trừ khi tiếp khách…. Thế nên Trung Nguyên tại Hà Nội không nổi bật giữa một rừng cafe đủ loại. Vào đến Sài Gòn thì mới thấy độ phủ sóng của Trung Nguyên và dịch vụ khách hàng tại đây cũng tốt hơn.

Tên tuổi thứ hai của Việt Nam ra đời sau Trung Nguyên một chút đó là Highland. Highland ban đầu ra thị trường ghi điểm bằng việc lựa chọn vị trí. Hầu hết các vị trí đẹp tại các building, quảng trường… đều do Highland nắm giữ. Highland không mất quá nhiều chi phí vào trang trí chuỗi nhà hàng và nội thất quán nhưng lại tốn chi phí thuê địa điểm. Highland có khả năng đáp ứng được các đoàn khách lớn nhờ không gian rộng rãi thoáng mát. Tuy nhiên không gian rộng cũng tạo ra sự bất lợi cho Highland, nhân viên quán không đủ khả năng bao quát hết dẫn tới khách hàng phàn nàn vì phục vụ không kịp. Chính vì vậy cùng xu thế chung, highland chuyển mô hình sang hình thức order tại quầy và tự phục vụ, giảm thiểu nhân viên phục vụ. Giá đồ uống đặc biệt cafe của Highland vì thế duy trì được mức giá rẻ dù thì trường nguyên liệu đầy biến động. Phân khúc khách hàng lựa chọn của highland là thấp và trung nên cách phục vụ, trang thiết bị của highland cũng đầu tư phù hợp cho phân khúc này. Theo thời gian, highland cũng dần định hình phong cách mà họ lựa chọn và đặc biệt thành công tại Sài Gòn vì lợi thế giá rẻ của họ, và đặc biệt người SG không cầu kỳ, và có thể họ đang coi highland là một loại cafe vỉa hè có mái che. Cafe Highland được đáng giá là ko ngon, gắt…,nói chung không dễ chịu. Lựa chọn cho highland chỉ là rẻ, chỗ ngồi mát…

(Còn tiếp…)

CELINA KHÁNH AN